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    很多人以為大黃米就是小米，但是了解大黃米的人都知道，大黃米和小米并不是一種東西，它是由黍子去皮加工而成，適合在貧瘠干燥的土壤中生長，是我國北方的一種農作物，其氨基酸的含量是高于大米和小麥的，市場上常見的大黃米食品也很多，比如大黃米粽子、大黃米湯圓等等，那大黃米要怎么吃才有營養呢？

    吃法一：直接用大黃米熬粥。大黃米屬于粗糧的一種，能起到滋陰養顏的作用，尤其是對于體弱多病、久泄胃弱的病人很是合適，里面含有豐富的碳水化合物和維生素、氨基酸等，但是由于大黃米本身的蛋白質含量較低，所以熬粥時可以適當加入豆質品。

    吃法二：選擇加工好的大黃米食品。現在市場上出現了很多大黃米制品，如大黃米湯圓和大黃米粽子等其他食品，相較于大黃米湯圓來說大黃米粽子在包制過程中會加入紅豆、蜜棗等其他輔料，所以這樣吃的營養價值也會比較高些。

    綜合來說，新鄉俊杰食品的小編認為吃大黃米粽子是比其他的吃法營養價值較高的。